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INGREDIENTES
10 guineos verdes pelados y picaditos
2 platanos verdes pic
1platano maduro pic
2½ libra de yautia blanca pic
½ libra de yautia amarilla pic
3 tazas de leche
1 tazas de aceite
3 cucharada de bija
1 taza de queso parmesano rallado
1 barra de Mantequilla derretina
1 ½ taza cuchda. de sal para relleno
2 libras de Carne de cerdo en cuadritos
1 ½ libra de carne de res en cuadritos
1 cebolla roja pic.
1 tomate grande pelado y pic.
hojas de platanos

MODO DE PREPARACIÓN:
ponga aceite y bija a sofreir a fuego lento por 1omits. y cuele reserve, licue, coloque en
un tazon, agregue el aceite de bija, deje un poco de aceite para untar las hojas de platanos
agregue mantequilla sal y queso, mezcle bien y reserve. sazone la carne con sal y pimienta, ajo,
Tomillo y coloque elresto de los ingredientes en un tazon, dore la carne en aceite agregue los
ingredientes del tazon y la salsa. tape bajo fuego y deje cocer hasta que ablande.maree las hojas
de platanos, en Agua hirviendo, sequela y untela con el aceite de bija, (forme los pasteles) coloque
una cuchada. de la masa en el centro y coloque la carne dos cuchdas .envuelva y coploque en una
bandeja, lleve al congelador cuando este congelado envuelva con un cordón .para servir hierva en
abundante agua por 45 mits.

——————- Receta 2 —————–
INGREDIENTES:
Se cortan hojas de guineo
Se pasan por la hornilla(se amortiguan) por ambos lados
Se limpian con paño limpio
Se cortan (+- 10×10 pulgs)
Si no tien mucha hoja use un pedacito encima de papel de
aluminio
Amarre el pastel con cordón como si fuera un regalo,Pero no apretado porque la masa crece

MASA
4 manos de guineo
1lb de yautia blanca
1/4 lb de papas
manteca de achiote(color artificial o sason con especies y color-comercial)
sal
adobo(comercial)
3/4 tazas de salsa de tomate(opcional)
1/2 taza de leche

SOFRITO(para la carne)

5 ajos machacados( ó ,3cdas de ajo molido)
4 pimientos picados(verdes y rojos)
4 cebollas
recaito(7 hojas) o a gusto
cilantrillo(un masito pequeño o a gusto)
sal y pimienta a gusto
orégano a gusto
1 taza aceite de oliva
1 lata salsa de tomate
1/2 taza de aceitunas rellenas con pimiento
2 sobrecitos de jamón y 1 de pollo(comercial)
2sobrecitos de pollo y jamón(comercial)
achiote(aceite y achiote -o color artificial o con especies Sason)-1 taza aceite de oliva o vegetal más el color)
3lbs carne cerdo (ó pollo) picado en pedacitos pequeños
1lb de jamón para cocinar